灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不(bù)要食(shí)用的。关(guān)于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及(pp7塑料杯能不能装开水jí)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分(fēn)别(bié)放入盆中。pp7塑料杯能不能装开水>

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)pp7塑料杯能不能装开水表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)。

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