灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二(è孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好x;'>孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好r)是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意(yì)请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容(róng)易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而(ér)出现表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续(xù)吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有(yǒu)异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃(chī)。

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