酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食(shí)xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤欲和促进(jìn)消化(huà)有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用后(hòu)并不会给身体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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