银耳(ěr)越黄(huáng)越(yuè)好还是(shì)越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越(yuè)黄银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是(shì)越(yuè)白越好的(de)。

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银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花(huā)大而松(sōng)散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有淡淡(dàn)清(qīng)香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发(fā)黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选购时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自然(rán)的(de)白(bái)色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂(zá)质和斑点，是(shì)大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比较新(xīn)鲜的，我(wǒ)们吃起来味(wèi)道也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会(huì)那(nà)么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不(bù)够完(wán)整，还会带(dài)有很(hěn)多斑点质。

干银耳(ěr)什么颜(yán)色(sè)的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使银耳(ěr)更加的(de)好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩(fàn胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸)会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选(xuǎn)干银耳的时候(hòu)还是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含(hán)有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经过任何(hé)的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉(lín)类光(guāng)感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说，干(gàn)银耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很(hěn)利于保存，所以日常生活(huó)中建议(yì)选择食用干(gàn)银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸(tǐ)情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包装袋上的(de)时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的(de)情况下(xià)都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或(huò)者出现变(biàn)质反(fǎn)应了则不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)。

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