能够用冷水浸泡信阳毛尖，以维护其(qí)维(wéi)生(shēng)素C等微量元素不被(bèi)损坏，一(yī)同坚持很多(duō)的(de)茶多酚不会丢掉。

　　但需求留意等候时(shí)刻稍长，由(yóu)于(yú)它是干茶，吸水、胀大和开释(shì)微量元素的进程必(bì)定比(bǐ)热水肠。

　　在冷(lěng)水中冲泡时，能够(gòu)在读书时等候(hòu)并享用杯中的信阳毛尖，在(zài)冷水的洗礼下，润泽和舒展(zhǎn)，然(rán)后渐渐的逐个勃(bó)起(qǐ)、丰厚。

信阳毛(máo)尖冲(chōng)泡份额(é)

　　1、选用通明玻璃杯，一同预备一个通明(míng)公正杯以便于(yú)来晾开水，假如没有(yǒu)公正杯能够挑选其它杯子，只需能(néng)用晾开水就行。

　　2、用开水将通明玻璃杯进行一次烫(tàng)杯，将玻璃(lí)杯(bēi)进行灭菌(jūn)（也(yě)便于干茶闻(wén)香），一同(tóng)将开水倒入预备好的公正杯(bēi)中，晾(liàng)一会，一般冲(chōng)泡绿茶运用85-90度水最(zuì)好。

　　3、选用5至7克信阳毛尖(jiān)干茶投入至烫好的玻璃(lí)杯中，此刻能当即闻到干茶的栗(lì)香味。

　　4、将(jiāng)晾(liàng)好的水倒入(rù)玻璃杯中三分之(zhī)一处（水要(y大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了ào)彻(chè)底将干茶覆(fù)盖住），摇晃下(xià)玻璃(lí)杯，让茶(chá)叶充沛滋润，然后再将玻(bō)璃杯中的水(shuǐ)倒(dào)掉，这步咱们称之为洗茶(chá)。

　　5、然后再(zài)将公正杯中的水倒(dào)入玻璃(lí)杯的8分满处，稍等片(piàn)刻就等茶叶(yè)彻底舒(shū)打(dǎ)开(kāi)就(jiù)能够饮用了(le)。

　　（假如冲泡的是信阳毛尖明(míng)前茶或(huò)许(xǔ)雨前茶，能够先将(jiāng)40度(dù)左(zuǒ)右的水参加玻(bō)璃杯的三分之一，再参(cān)加公正杯中85度的(de)水，由于明前(qián)茶芽嫩，避免水温过高将芽“烫坏(huài)”。

　　）

信(xìn)阳(yáng)毛尖的泡法(fǎ)

　　 　　信(xìn)阳毛(máo)尖的基本状(zhuàng)况。

　　信阳毛尖(jiān)是绿茶中的极品属国家名茶，但(dàn)由于当地的宣(xuān)扬(yáng)、茶(chá)叶质(zhì)量的操控(kòng)、优质茶(chá)数量有限再加(jiā)上运用者不(bù)会沏茶领会(huì)不到毛尖茶的特色等原因(yīn)，毛尖的影响不是很大。

　　那么信(xìn)阳毛尖(jiān)怎样泡呢，信阳(yáng)毛尖的(de)泡(pào)法是怎(zěn)样的呢，下面就一同来(lái)看看吧

　　信(xìn)阳毛尖的泡法

　　 　　1、水。

　　 　　沏毛尖茶对水(shuǐ)的(de)要求是(shì)很高的，上等(děng)的水(shuǐ)是山(shān)泉水，其次是聚(jù)集(jí)的山(shān)水。

　　地下硬水(shuǐ)和含碱较(jiào)高(gāo)的水是(shì)不能用的，不然沏(qī)出(chū)的毛尖茶(chá)是无法品味的。

　　信阳人曩昔(xī)喝茶(chá)用的都(dōu)是(shì)聚集(jí)于(yú)深山的(de)师河水，现在改用(yòng)师河上(shàng)游的南湾水(shuǐ)库的水，其水质是相同的(de)。

　　如河(hé)南的平(píng)顶山、山东的青岛等地的水沏(qī)毛尖茶都(dōu)很(hěn)好。

　　好在现在纯净(jìng)水(shuǐ)较多，当地水质较差的用产自水(shuǐ)质较好(hǎo)地的纯净水来替代(dài)。

　　沏茶的水(shuǐ)温一般是将水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)然后放置至60—80度的温(wēn)度来沏头道。

　　因雨前茶(chá)太嫩水温不能太(tài)高，对春(chūn)茶、夏茶、秋茶水温可(kě)高些。

　　 　　2、茶的用量(liàng)。

　　 　　沏茶时用茶(chá)量，可因人(rén)而异，但不(bù)能太少。

　　一般状况按(àn)三分(fēn)茶(chá)七分(fēn)水(shuǐ)或四分茶六分水的(de)份额(é)用茶。

　　这一份额的意(yì)义是指茶沏(qī)开后，茶在杯中的份额占三(sān)分水占七分或茶在杯(bēi)中的(de)份额(é)占四分(fēn)水(shuǐ)占六(liù)分。

　　假如(rú)爱喝浓茶可增加用茶量。

　　 　　3、茶具。

　　 　　喝信(xìn)阳(yáng)毛(máo)尖茶，对(duì)茶具的要(yào)求并(bìng)不高。

　　为(wèi)了观其(qí)色，闻其味，用(yòng)通明的玻(bō)璃杯或白(bái)色的瓷(cí)杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时(shí)不能捂、盖，不然汤、叶(yè)变黄。

　　 　　4、沏茶的流程。

　　 　　第一步把适(shì)量的(de)茶叶放入紫砂壶中(zhōng);第二步把开水(水温可高点)倒入茶壶中(过半即可)摇晃等(děng)茶叶(yè)散开(时刻不要太长)，将壶中的水倒掉(水可倒干)。

　　其意图是除掉茶的土(tǔ)味和漂浮出(chū)的杂物;第三步用恰(qià)当温度的开水沏入壶(hú)中，等茶叶沏开后(hòu)即可饮用。

　　但(dàn)壶中(zhōng)的茶水每次不能喝干，只喝(hē)茶水的一(yī)半，然后倒水。

　　其意图是坚持茶(chá)的’浓度(dù)适(shì)中。

　　 　　三、品(pǐn)茶。

　　 　　品信阳(yáng)毛尖茶可(kě)从观、闻、进口三个方面去做。

　　观：沏开的茶观其(qí)色彩(cǎi)(汤清叶绿微黄);闻：信阳毛尖茶沏(qī)开后味幽香迷人(砌(qì)茶的流程(chéng)中第二(èr)步，当杯中的水倒(dào)掉后香味已出来(lái));进口：茶水进口(kǒu)微苦，入喉甜美而不涩(小山(shān)茶进口(kǒu)涩)，越喝越甜。

　　 　　四、茶的(de)保存。

　　 　　曩昔保存茶首要采纳铁(tiě)桶中放(fàng)木炭，将茶放入桶中密封保存。

　　现在保存最好的(de)方法(fǎ)是，将茶用塑料袋多层包封，放入(rù)冷冻室(非冷藏室)保存(cún)即可。

　　保存(cún)时忌和(hé)有异味(wèi)的物品混(hùn)放(fàng)，茶叶很简(jiǎn)单(dān)吸味。

　　用时取出(chū)几天(tiān)的用量(liàng)，不宜(yí)取太多，随用随取。

　　新炒出的茶还(hái)须(xū)进行“拉风”处(chù)理，这种处理(lǐ)需(xū)专业人员来进行(xíng)，其意图是进一步除掉茶(chá)中的湿度，若湿(shī)度过高直接影响茶的香度和口感。

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