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牛心(xīn)顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为主动(dòng)脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对(duì)于肝、胃等内脏营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)高一些。牛心定的主要(yào)成分是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口(kǒu)感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛(niú)的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管，常被误(wù)解为(wèi)食(shí)管或气管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特(tè)点就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处(chù)理起(qǐ)来较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是(shì)牛的什么部位

　　牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中有门齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

一里地等于多少米 一里地等于多少公里　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为(wèi)患病的(de)征兆。

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