酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅(guō)水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(z为什么风流女人看指甲hǒng)食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、为什么风流女人看指甲油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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