落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少领略的意思人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象领略的意思在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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