苹果是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈现碱性，故苹(píng)果属于碱性食物。日常适量吃苹(píng)果(guǒ)可为机体补充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或(huò)碱性(xìng)食物并非依据食物(wù)口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能仅以(yǐ)苹果口味偏酸(suān)，将苹果认定为(wèi)酸性食物。

　　碱性食物指进行食物(wù)化学研究，食(shí)物燃烧后的灰分(fēn)在水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元(yuán)素、镁元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹(píng)果又大又甜(tián)的(de)

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的环(huán)境下因(yīn)光照角度(dù)和树叶遮挡面积等(děng)因素的影响下苹(píng)果(guǒ)会呈(chéng)现出不(bù)同(tóng)的颜色，所以(yǐ)果皮呈现红(hóng)黄相间的颜色且带(dài)有麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才说明它受到的光照充(chōng)足，果(guǒ)肉会较黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我(wǒ)们可以摸(mō)一摸苹果(guǒ)的(de)表皮，如果手(shǒu)感(gǎn)软硬适中且有一点(diǎn)粗糙(cāo)感就(jiù)说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年人食(shí)用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头差(chà)不(bù)多的苹(píng)果(guǒ)放在手里(lǐ)掂(diān)一掂，个头(tóu)不大又有分(fēn)量就(jiù)说明(míng)水(shuǐ)分充足。

　　在买(mǎi)苹果时，尽(jǐn)量选(xuǎn)择中(zhōng)果，那种个头圆(yuán)润(rùn)的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹(píng)果脐(qí)。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候，可以看(kàn)下(xià)苹果蒂(dì)和(hé)苹(píng)果(guǒ)脐(qí)，苹果蒂是连接根部的地方(fāng)，若是呈现(xiàn)浅(qiǎn)绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折断，代表这个苹果是新(xīn)鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂(dì)很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐(qí)是凹陷状(zhuàng)的(de)，果脐(qí)凹(āo)陷(xiàn)越(yuè)深苹(píng)果(guǒ)就越好吃，相对应的(de)，果脐(qí)凹陷越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会越差。

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　　1、看(kàn)苹(píng)果的新鲜程度。

　　如(rú)果(guǒ)苹果蒂(dì)周围没有褶皱(zhòu)的，就说(shuō)明(míng)这是刚摘下来(lái)的新鲜苹果，反之苹果(guǒ)蒂皱纹越多越深，就说明摘(zhāi)下来有一段(duàn)时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看(kàn)苹果的条(tiáo)纹。

　　挑选苹果的(de)时(shí)候要看一(yī)下苹(píng)果的(de)条纹，条纹越多(duō)，苹果(guǒ)就越好吃，反之2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天(zhī)条纹少的苹(píng)果既不脆而且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的重(zhòng)量。

　　不知(zhī)道怎么(me)挑选的时候，可以(yǐ)用(yòng)手来掂一下(xià)它的重(zhòng)量，一(yī)般(bān)来说(shuō)苹(píng)果越重就(jiù)说明里面的水(shuǐ)分就越多，吃起来也就越甜(tián)越清脆。

　　4、看苹(píng)果的(de)颜色。

　　大(dà)部分(fēn)人都是专挑红色(sè)的苹(píng)果买，其实(shí)不对，很(hěn)多红色(sè)的苹果可能是用了染色剂。

　　应该挑选黄里透(tòu)红，而且看上(shàng)去有一丝丝透红的，这样的苹(píng)果都(dōu)很甜，而(ér)且水分充足口感也会(huì)非常好(hǎo)。

　　5、看(kàn)苹果(guǒ)的凹槽处。

　　如(rú)果它的(de)凹陷(xiàn)比较浅，苹(píng)果(guǒ)就会很酸。

　　挑选凹(āo)陷处比较(jiào)深的(de)，这(zhè)样苹果才(cái)会更(gèng)加香甜(tián)。

　　6、看苹(píng)果的手感。

　　可以用手按(àn)一按(àn)苹(píng)果，如果轻轻(qīng)一按(àn)发现(xiàn)按不(bù)动，这样的苹果会有点(diǎn)偏酸，不够成(chéng)熟。

　　如果比较容易按下去，就说明这样(yàng)的苹果比较甜。

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