不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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