面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊(a命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么)？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对(duì)酵母发(fā)酵的(de)效(xiào)果会(huì)有命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么n>所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的(de)影(yǐng)响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么