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料理可(kě)以生吃吗(ma)

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可(kě)以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾水，烹(pēng)调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本(běn)人认为(wèi)生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本人(rén)认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直(zhí)前(qián)的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注(zhù)意(yì)事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了(le)，主厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有(yǒu)相配的酒水提(tí)供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜(cài)单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根据(jù)当(dāng)天时令(lìng)食(shí)材(cái)和对食(shí)客的喜(xǐ)好判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的(de)点餐方式(shì)。

　　专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接待人(rén)数很(hěn)少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无(wú)菜单料理的弊端(duān)

　　面(miàn)对客户选择困(kùn)难是，没有(yǒu)实质的提醒。wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语wwe是什么意思，wwe是什么意思网络用语p>

　　无菜单料理,指的(de)是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需与主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜(tián)品,均(jūn)由主(zhǔ)厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨师代办”。

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