辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的(de)辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可(kě)以戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底(dǐ)部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部(bù)坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因为它们(men)不通风，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在照到阳(yáng)光、通风良(liáng)好的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存放在密封的(de)盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn)或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗p>

　　把它们挂(guà)在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒(jiāo)对(duì)半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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