灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有(y热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器ǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋(zī)生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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