落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第(dì)一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都晋m是山西哪里的车已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得(dé)的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最好的营(yíng晋m是山西哪里的车)销手段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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