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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较DHC属于什么档次，dhc属于什么档次的化妆品好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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