柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面？柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活(huó)面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面(miàn)做法(fǎ)，火鸡面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意的是(shì),假如(rú)运用(yòng)啤酒,就需求(qiú)相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的用量(liàng),由于(yú)豆瓣(bàn)酱也(y行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音ě)是含有必定盐分的。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗(ma)仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)。

　　所(suǒ)谓的活面，指的(de)是通过酵母发酵(jiào)后制(zhì)造的(de)面(miàn)食，而没(méi)有(yǒu)酵母(mǔ)发酵直行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音(zhí)接加水和的(de)面便是(shì)死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷绕。

　　行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造(zào)半制品或制(zhì)品的(de)团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数维(wéi)生素(sù)及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用(yòng)便利，在日常日子中颇(pǒ)受人(rén)们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味(wèi)也是(shì)很回味的，十分的稠密，但一般来说很少的人会在家里边(biān)去(qù)制造这道菜(cài)的(de)，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火鸡仍是需(xū)求运(yùn)用到柴(chái)火的，这样的(de)话就会(huì)导(dǎo)致很多在城市中的人根本就没有办法常常(cháng)的吃(chī)到这(zhè)道(dào)菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得(dé)很多人都想要到一些饭馆里边(biān)去(qù)品味(wèi)这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在(zài)简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油(yóu)热(rè)，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下(xià)锅炒制，炒至黄(huáng)色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但不能(néng)超过1分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的(de)人们(men)现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久了(le)，现(xiàn)在家里都是用天(tiān)然(rán)气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭(fàn)馆(guǎn)在生(shēng)火煮饭，就不(bù)由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋并加(jiā)少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直到(dào)鸡块(kuài)都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤(jǐ)水。

　　锅里油(yóu)烧热后(hòu)炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到(dào)炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和洽(qià)，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部(bù)分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大(dà)火(huǒ)烧一(yī)会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡(jī)特有的(de)香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八(bā)角、花(huā)椒(jiāo)、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨牌块，焯水后加(jiā)姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞出(chū)待(dài)用；三(sān)黄(huáng)鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精，接(jiē)着掺入适量清(qīng)水揉成软硬适(shì)中的(de)面团。

　　随后(hòu)把面团(tuán)下成25克重的(de)剂子（约16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水略(lüè)浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角(jiǎo)、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡(jī)块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精(jīng)盐、味(wèi)精(jīng)、鸡(jī)精、鲜辣(là)味粉、酱油(yóu)，稍后再下少(shǎo)数老抽调色并起锅(guō)盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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