鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成熟，仍(réng)然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里(shuǐ)的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高血(xuè)压(yā)等状况。

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