灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌(yān)制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香(x寓言故事有哪些三年级下册课外，外国寓言故事有哪些三年级下册iāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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