酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1庸人自扰之前一句意思是什么天下本无事，世上本无事庸人自扰之是什么意思小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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