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铁棍山(shān)药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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