凤凰单丛(cóng)茶是(shì)一种(zhǒng)具(jù)有中国特(tè)色的茶，归于闻(wén)名的乌龙茶（青茶）。

　　主产于广东省(shěng)潮州市(shì)凤凰镇，以当地(dì)的一座凤(fèng)凰山命名（海(hǎi)拔(bá)1497.8米(mǐ)，为潮(cháo)汕区域(yù)榜首顶峰）。

　　凤(fèng)凰单丛(cóng)茶具有(yǒu)天(tiān)然(rán)花香、汤色橙黄（原茶(chá)）或金黄（精(jīng)制茶）、透亮浑厚、耐久回甘、极耐泡等特色，那么怎么冲(chōng)泡凤凰(huáng)单丛茶(chá)？

　　凤凰单丛茶冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　茶具：引荐(jiàn)白(bái)瓷(cí)碗和潮(cháo)汕功夫茶杯。

　　你也能够(gòu)多预备些茶杯、茶巾、茶(chá)匙、水碗、过滤器、热水壶和(hé)风(fēng)箱（电(diàn)磁炉或(huò)酒精灯(dēng)都能够(gòu)），以增强泡茶的(de)趣味。

　　沏茶用(yòng)水(shuǐ)：自古以来(lái)，喝(hē)茶就十分重视水质，水的质(zhì)量将直接影(yǐng)响茶汤的滋味(wèi)。

　　一般来说，无(wú)色无味(wèi)、含氧量高(gāo)的水最适合泡茶，以山泉水、井水和(hé)溪(xī)流最好，纯净水次(cì)之。

　　泡茶水(shuǐ)温：水温控制(zhì)在95℃~100℃左右。

　　能够先把水烧开，然后放(fàng)凉一点。

　　茶(chá)叶投(tóu)进量：依(yī)据盖碗的巨细而定。

　　放5-8克(kè)茶比较适宜，喜爱喝浓茶的朋友能够恰当多放些茶。

　　喜爱(ài)喝清淡(dàn)的朋友则放少些茶，依(yī)据自己的品(pǐn)味，投进量多(duō)试几回，就能把握自己喜爱的茶汤浓度了(le)。

　　凤凰单丛的冲泡流(liú)程

　　一、温杯冲茶

　　直接(jiē)用白开水洗(xǐ)净(jìng)茶(chá)具，然后在余温散尽前，投进茶叶(yè)并把100度的开(kāi)水进(jìn)步(bù)入盖碗(wǎn)，使茶叶(yè)滚动，入水只需水(shuǐ)盖过茶叶即可，不(bù)宜过多(duō)。

　　之所以(yǐ)要温杯是为了避(bì)免冲茶过程中，水杯招引了开水(shuǐ)的热量，导致水(shuǐ)温不行泡茶不香。

　　二、刮沫闻香

　　刮沫又(yòu)称春风拂面(miàn)，在倒入开水3秒左右(yòu)，用(yòng)茶盖悄(qiāo)悄刮(guā)去漂浮的(de)白(bái)泡(pào)沫，即可出(chū)汤

　　三、出汤

　　凤凰单(dān)枞茶出(chū)汤要快。

　　一般不要(yào)超越6秒，把泡后的茶水(shuǐ)顺次巡回注入并排(pái)的茶杯里，可(kě)视泡数的添加(jiā)恰当增出汤的时刻，茶水倒到少(shǎo)量时要一(yī)点一点均(jūn)匀(yún)滴到各茶杯里。

　　这(zhè)样冲(chōng)泡出的茶(chá)汤木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思不苦(kǔ)不涩(sè)，滋(zī)味最宜。

　　四、赏茶(chá)品(pǐn)汤

　　悄悄的闻杯中的(de)茶香，鉴(jiàn)赏汤色，欣赏杯中的(de)茶汤(tāng)色彩，品啜甘霖，先(xiān)嗅其香(xiāng)后品味其味确是(shì)一种日(rì)子艺术(shù)享受

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