颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标(biāo)准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营(yíng)企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食品开(kāi圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式)发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在(zài)炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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