料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹调时(shí),一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了(le)哦(ó)。

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