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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食两用的many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级山(shān)药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富(fù)含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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