1、看(kàn)外观。

　　好的阿胶(jiāo)糕，核桃(táo)仁(rén)黑芝(zhī)麻大枣清晰可见，而残次的(de)阿(ā)胶糕色彩污浊一(yī)团(tuán)糟(zāo)。

　　2、闻(wén)气味(wèi)。

　　好的阿胶糕翻开包装能闻到股胶香味和酒香味。<十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思/p>

　　假的阿胶糕假如主要以煳精和工(gōng)业明胶，那么基(jī)本上(shàng)没什(shén)么滋味；若加了杂皮，那(nà)么闻起来会有一(yī)股腥臭味。

　　3、尝滋味。

　　一块好阿胶糕咬起来有糯糯的(de)感觉，吃了一块有想吃第二(èr)块的激动；残次阿胶糕(gāo)口感不太好，只需经常(cháng)吃阿胶糕的人一吃就能区分出来。

　　4、测水(shuǐ)溶。

　　把两种阿(ā)胶糕别离倒入热水(shuǐ)中，并不时用筷子拌(bàn)和，正宗的阿胶糕(gāo)很快溶于(yú)水，辅料(liào)清晰可见(jiàn)；而残次阿胶糕很(hěn)难溶(róng)化。

阿(ā)胶糕怎样区分真假(jiǎ)

　　阿(ā)胶当(dāng)以黄透如琥珀色，光(guāng)黑(hēi)如漆者为真。

　　真者无皮臭味，夏天亦不湿软(ruǎn)。

　　火试：取样品(pǐn)少量放(fàng)在坩埚内灼烧，初则(zé)炸裂，随后胀大(dà)消融冒白(bái)烟，有浓郁(yù)的麻(má)油(yóu)香(xiāng)气(qì)，灰化后残(cán)渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状(zhuàng)，不与坩(gān)埚黏结；水试：煮沸溶(róng)解，溶液呈(chéng)浅棕赤色，混浊，并有(yǒu)白(bái)色物质(zhì)分出，液(yè)面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊；敲打：手(shǒu)持用力(lì)敲打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若(ruò)敲打软而不(bù)碎者，则疑为伪品(pǐn)。

　　阿(ā)胶的伪(wěi)品一是牛(niú)皮胶，质硬不易(yì)破碎，灼烧(shāo)有浓(nóng)郁的(de)浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮(pí)胶，灼(zhuó)烧有(yǒu)豆油香气，水试溶(róng)液呈暗灰棕赤(chì)色，液(yè)面(miàn)有少量油点；三是骨胶，外表不透明无光泽(zé)，有气泡所造(zào)成的的小(xiǎo)孔洞(dòng)，旁(páng)边面有不规则(zé)的皱纹，质(zhì)硬不易打碎，气微臭；四是明(míng)胶类(lèi)，滑润亮光(guāng)，质脆，气微(wēi)或具墨汁样臭。

　　火试后变为白色片状粉，不黏结。

　　此外，阿胶溶(róng)液静置(zhì)4小时后不(bù)凝聚(jù)，伪品溶液(yè)凝(níng)聚成(chéng)糊状(zhuàng)。

　　别的，龟胶和(hé)鹿胶外(wài)形与阿胶类似，也(yě)应加(jiā)以(yǐ)区(qū)分(fēn)：龟(guī)胶,外表棕(zōng)色略带(dài)微绿(lǜ)，上面(miàn)有黄色(sè)“油(yóu)头”，对光视之洁净(jìng)如(rú)琥珀、质坚固；鹿(lù)胶(jiāo)，外(wài)表黑棕色，对光(guāng)视之半透(tòu)明，一面有(yǒu)黄白(bái)色多孔性薄层，质脆易(yì)碎，断面红(hóng)棕色(sè)，具玻璃光(guāng)泽。

　　1.忌油腻(nì)食物。

　　2.凡脾(pí)胃衰弱，吐逆(nì)泄泻(xiè)，腹胀便溏、咳嗽(sòu)痰多(duō)者(zhě)慎(shèn)用。

　　3.伤风患者不宜服用。

　　4.孕妈妈(mā)、高血压、糖尿病(bìng)患者应(yīng)在(zài)医生指导下(xià)服用(yòng)。

　　5.本品宜饭前服(fú)用。

　　6.依照用法用量(liàng)服用，小儿应(yīng)在医生指导(dǎo)下服用。

　　7.服(fú)药二周或(huò)服药期间症状无改进，或症状加剧，或呈(chéng)现新的(de)严峻症状，应立即停药并去医院(yuàn)就(jiù)诊。

　　8.对本品(pǐn)过(guò)敏者禁用，过敏(mǐn)体质者慎用。

　　9.本品性状产(chǎn)生改动(dòng)时制止运用。

　　10.儿童必须在成人(rén)监护下(xià)运(yùn)用。

　　11.请(qǐng)将本品放在儿童不能(néng)触(chù)摸(mō)的当(dāng)地。

　　12.如正在运用其他药品，运(yùn)用(yòng)本品(pǐn)前请咨询医生或药师。

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