猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪(zhū)肚(dù)

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