颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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　　颗(kē)粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开发加工天然(rán)健康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营企业(yè),白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(公交车爱心卡是什么人用的卡啊 公交车爱心卡可以让给别人用吗hán)纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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