落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小(x黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆iǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏(li黑豆可以补充孕酮吗，怀孕了千万别吃黑豆ú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客(kè)需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户。

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