鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水艾特是什么意思充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大(dà)概(gài)是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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