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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(d世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么ǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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