燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构(gòu)、上(shàng)调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其(qí)高端产(chǎn)品的(de)表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财(cái)经(jīng)，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的(de)啤(pí)酒来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一(yī)年，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光(guāng)锁(suǒ)定在高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和超(chāo)高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持(chí)续(xù)实施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代表的大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的(de)产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端(duān)化(huà)路线对(duì)业绩的提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得(dé)到优匚字旁的字有哪些，区字旁的字化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核(hé)心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元(yuán)/千(qiān)升，同(tóng)比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所(suǒ)下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤(pí)酒企业(yè)开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻(xún)找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子(zi)公(gōng)司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股权，成为这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大(dà)多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除(chú)了(le)高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤匚字旁的字有哪些，区字旁的字酒(jiǔ)厂，目(mù)前正(zhèng)持续(xù)推动(dòng)优化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内(nèi)啤酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交流(liú)会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也出现较大规(guī)模的减员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工(gōng)数(shù)合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部(bù)分(fēn)收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长(zhǎng)期资产的收益同比(bǐ)增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地(dì)块(kuài)收取初(chū)始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门40万(wàn)千升(shēng)/年新建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了(le)多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造(zào)工程。

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