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藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够当早餐吃的。

119出警收费吗 119出警收费标准是多少　　藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的(de)产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等(děng)微(wēi)量元素(sù)及养分物(wù)质(zhì)，具有促(cù)进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂质吸收，防备(bèi)动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量食用(yòng)藕粉还能用(yòng)于(yú)调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉中许多(duō)的(de)碳水混合(hé)物和脂肪能够为身体供给能量及热量，多种(zhǒng)维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能(néng)够(gòu)为身体供给日常所需的(de)养分元素。因而，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十(shí)分简(jiǎn)单消化，合适(shì)消化欠好的(de)人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看不到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一(yī)边加(jiā)一边拌(bàn)和。

　　3、快速(sù)拌和，一向拌(bàn)和，直至藕(ǒu)粉(fěn)变(biàn)成淡(dàn)褐色通明的(de)胶状。

　　值得注意的是：两道水(shuǐ)的(de)次序(xù)不能倒置，第一次是凉开119出警收费吗 119出警收费标准是多少水，第2次(cì)是滚烫的(de)沸水(shuǐ)。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯(chún)藕粉与(yǔ)空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会(huì)由白转(zhuǎn)为(wèi)微赤色,因(yīn)其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn),而其(qí)他(tā)淀粉没(méi)有这种(zhǒng)改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯(chún)藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓(nóng)郁幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没(méi)有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有(yǒu)时会是片(piàn)状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹理,其(qí)他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是(shì)进口即(jí)化的，很(hěn)简单(dān)消融，其他淀粉则不易(yì)消(xiāo)融(róng)还会粘(zhān)在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸(xī)水胀大(dà)性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放(fàng)置数(shù)小时后会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀粉的(de)吸(xī)水胀大(dà)性和通(tōng)明度都不如藕粉(fěn)，且(qiě)放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细(xì)假，辨明好坏(huài)，简(jiǎn)述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工(gōng)而(ér)成，呈(chéng)极(jí)薄而细微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人(rén)体(tǐ)所消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻(wén)名的土(tǔ)特产品。

　　 我国食(shí)藕(ǒu)早在三(sān)千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽(zé)竭则莲藕掘”明代的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益(yì)年”之说。

　　藕粉在(zài)我(wǒ)国(guó)各地都有(yǒu)名(míng)品，下面介绍两(liǎng)种比较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉。

　　 一(yī)、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙江余杭县三家(jiā)村的(de)“西(xī)湖藕粉”在(zài)清代(dài)曾作贡(gòng)品进入(rù)皇室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口(kǒu)东南(nán)亚各(gè)国和港澳区(qū)域。

　　 清(qīng)代钱塘(táng)诗人姚(yáo)思勤的(de)《藕粉》诗：“谁(shuí)碾玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片(piàn)片(piàn)银刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应(yīng)藕粉特点(diǎn)是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁(jié)如冰(bīng)雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年(nián)间(jiān)，宝应知(zhī)县吴(wú)春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造作了(le)生(shēng)动(dòng)描绘：“洗(xǐ)濯激清流，泥去(qù)皮先刮(guā)。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费(fèi)勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生(shēng)粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后，呈(chéng)淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐(yán)等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛(máo)雪(xuě)片”，是向(xiàng)皇帝“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的(de)产值热(rè)销于海内外。

　　 近年来，藕粉出产比解放初(chū)虽(suī)有(yǒu)开(kāi)展，但国内(nèi)外(wài)商场需求(qiú)量大(dà)，产值远远不能(néng)满意(yì)消费需求(qiú)。

　　有些当地(dì)用其(qí)他淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制(zhì)成(chéng)各式(shì)代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和加(jiā)工】 藕是莲(lián)横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水分多(duō)，脆嫩，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白露(lù)至(zhì)秋分(fēn)时(shí)节老练(liàn)，肉质(zhì)老，含(hán)粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又晴(qíng)朗、枯(kū)燥，有(yǒu)利(lì)于提高出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划较小，一般是(shì)随(suí)挖随加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率(lǜ)因藕(ǒu)的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻、加工技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过(guò)滤(lǜ)沉积(jī)（二次以上）——削片(piàn)（或(huò)碾碎）——晾(liàng)干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机进行，个(gè)别出产各地(dì)习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后(hòu)用石磨(mó)碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石(shí)臼捣碎(suì)；还有在粗糙的(de)缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传统(tǒng)办法是(shì)用小刀将沉积(jī)后吹(chuī)凉的粉块刨(páo)削(xuē)成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也(yě)有(yǒu)些产区用棍棒把粉块碾压成粉(fěn)粒状。

　　 加工(gōng)对成质量量的联(lián)系(xì)很(hěn)大，主(zhǔ)要有以下(xià)三点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺流(liú)程(chéng)进行的(de)，制品中无泥(ní)沙杂质(zhì)，或很少。

　　 二、削片技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天(tiān)加(jiā)工(gōng)，一(yī)次晾(liàng)干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片子二面，色(sè)深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干或(huò)焙干的(de)则色暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有(yǒu)些销(xiāo)地就将粉粒状仿制成片(piàn)状(zhuàng)再投入商场。

　　 藕粉主产(chǎn)于(yú)浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出(chū)产。

　　其(qí)间浙(zhè)江(jiāng)省是全国最主要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂(è)城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳(yáng)、武昌、浠水。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　 【标准等(děng)级(jí)】主(zhǔ)产区(qū)粉的标准等(děng)级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥(zào)、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片(piàn)薄均匀(yún)，冲熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白，其他和甲级同。

　　 丙(bǐng)级：色次白(bái)，片(piàn)不均匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和(hé)碎粉(fěn)，其他(tā)和甲级同。

　　 【查(chá)验】查(chá)验藕粉先要看是片(piàn)状，仍是粉粒状。

　　关键如下(xià)。

　　 色泽(zé)和形状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的，伸手入包装(zhuāng)中心，感清新，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松(sōng)手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装(zhuāng)中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏(niē)，粘结成块(kuài)；更潮的，手感发热(rè)或已成(chéng)团状，极(jí)易蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几点(diǎn)辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬(yáng)，其他(tā)粉则(zé)否则；

　　 2.藕(ǒu)粉(fěn)含单宁和还原糖，色(sè)泽白中透微(wēi)红(hóng)，用冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用(yòng)手指揉擦，感清新(xīn)，粘附(fù)在手指(zhǐ)上的粉屑滑(huá)润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口(kǒu)少(shǎo)数易溶化，其他粉(fěn)不(bù)易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉(fěn)用开(kāi)水冲泡后易(yì)熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和(hé)稠(chóu)厚(hòu)，丝头长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗挑(tiāo)起，碗内周(zhōu)围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快化为淡薄水状，其他(tā)淀(diàn)粉则彻底不(bù)同。

　　 如在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可放(fàng)在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他(tā)粉在上，红白色清(qīng)楚(chǔ)，一望(wàng)而(ér)知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白(bái)而微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色带(dài)灰黄，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙(shā)杂质，可用(yòng)少数(shù)干(gàn)粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通(tōng)明(míng)器皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食(shí)法】藕粉四季常销，秋(qiū)夏最(zuì)旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿(shī)润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断(duàn)拌和到通(tōng)明稠厚(hòu)即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调(diào)中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日

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