在色彩方(fāng)面，则挑淡黄(huáng)色(sè)的(de)马铃薯，养分高也比较好(hǎo)吃(chī)。

　　 4、转一圈(quān)看有(yǒu)没有坏掉的:马(mǎ)铃薯在运输(shū)过程中，也有或许有(yǒu)些(xiē)碰在(zài)一同(tóng)，撞伤了。

　　所以(yǐ)在挑(tiāo)选(xuǎn)的马铃薯的时分，转一圈(quān)看(kàn)看，有没有撞伤的(de)。

　　要不然买回去，吃不了就白白(bái)浪费钱(qián)了。

　　 怎(zěn)样挑选好(hǎo)的马铃(líng)薯

　　 1、看马铃(líng)薯形状——在挑(tiāo)马铃薯的时分，会发现有圆圆的、长长的马铃薯。

　　形状(zhuàng)不(bù)同的马铃薯，多多少(shǎo)少有点不同，越圆的(de)马铃薯(shǔ)，越好剥皮。

　　 2、看马铃薯外皮——马铃薯(shǔ)不要(yào)挑有黑色相似瘀青的部分，里边多半是坏(huài)的；而冻伤或腐朽的(de)马铃薯(shǔ)，肉色变成灰色(sè)或呈(chéng)黑(hēi)斑(bān)，水(shuǐ)分缩短，最好不要(yào)挑选。

　　 购买马铃薯时，主张挑选那种皮干(gàn)的马(mǎ)铃薯(shǔ)。

　　假如发现马铃薯有水泡过，主张不要购(gòu)买(mǎi)。

　　由(yóu)于这种被(bèi)水(shuǐ)泡过(guò)的马铃薯不简(jiǎn)单保存，并且保存(cún)时刻也很短，口感也欠好。

　　 假如(rú)是起皮的(de)马铃薯，会比较面、甜，适(shì)宜拿(ná)来蒸或许炖；假如是(shì)表皮比较润滑(huá)的(de)马铃薯，口感(gǎn)比较实、脆，适宜(yí)拿来炒(chǎo)马铃(líng)薯(shǔ)丝(sī)。

　　所(suǒ)以，选购马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)要学(xué)会从自己(jǐ)的实(shí)践需(xū)求动(dòng)身。

　　 3、看马(mǎ)铃(líng)薯是否发绿——当挑选(xuǎn)马(mǎ)铃薯时，看见发芽(yá)的马(mǎ)铃薯就不要拿。

　　长(zhǎng)芽的(de)马铃薯都含有毒素，就不适(shì)宜再吃(chī)，外表现已变绿的也(yě)是(shì)。

　　马(mǎ)铃薯发(fā)芽不(bù)能吃，是(shì)最基本的知(zhī)识。

　　 4、看马(mǎ)铃薯色彩——马(mǎ)铃薯(shǔ)的(de)果肉(ròu)分为两种色彩，一种(zhǒng)是黄色的，一种是白色的。

　　一般来说，黄色(sè)肉(ròu)质(zhì)的马(mǎ)铃薯比较粉、面，而白色肉质的马铃薯一般感觉比较(jiào)甜。

　　所(suǒ)以，选(xuǎn)购马铃薯(shǔ)时也要留意掌(zhǎng)握好这一点细节。

马(mǎ)铃薯怎样(yàng)挑选才好吃2

　　 1、看形状圆形的马铃薯(shǔ)归(guī)于粉(fěn)质(zhì)马铃(líng)薯，适宜用来(lái)做沙拉或马铃薯泥；而细长的五月皇(huáng)后种类则属黏质，不简单煮烂，适宜用来做咖哩。

　　外表过于高低(dī)不平的防止(zhǐ)购买。

　　 2、看(kàn)外表(biǎo)挑(tiāo)马铃薯要挑表皮光亮的，芽眼较浅的。

　　这样的马铃薯好剥皮，马铃薯利用得(dé)彻底。

　　要尽量(liàng)挑选肥壮而(ér)匀称(chēng)的马铃薯，表皮无干疤和糙皮，无病(bìng)斑、虫咬(yǎo)和机械外伤，不萎蔫(niān)、变软(ruǎn)，无(wú)发(fā)酵酒精气味的最好。

　　 3、看(kàn)色彩要买(mǎi)黄皮的马铃薯，黄皮马铃(líng)薯外皮暗(àn)黄(huáng)，内色呈淡黄色，淀粉含量高(gāo)，含(hán)有胡萝卜素，口味较(jiào)好。

　　别的，还要留意皮层变绿的马铃薯不要购买和食用。

　　由(yóu)于其(qí)间含有(yǒu)的龙葵(kuí)素有毒性，加热也不会被损坏(huài)，吃了会中毒。

　　 马铃薯的.寄存

　　 1、马铃(líng)薯寄存(cún)在(zài)阴凉处即可，不行(xíng)放在阳光下暴晒，也没必要放(fàng)在冰箱(xiāng)里，温度过高会导致(zhì)马(mǎ)铃薯生芽或腐(fǔ)朽，温度过低马铃薯易冻(dòng)伤不能食用。

　　 2、马铃薯在(zài)常温下保(bǎo)存，不(bù)需通过清洗，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)马(mǎ)铃(líng)薯与苹果(guǒ)摆在一同(tóng)，由于苹(píng)果会开(kāi)释(shì)一(yī)种使其它蔬果老化(huà)的乙烯气体，可(kě)以按(àn)捺马(mǎ)铃(líng)薯发芽。

　　 3、马铃薯要放在漆(qī)黑的旮旯(lá)，不然表皮变绿，食用后或许中毒。

　　 马铃薯(shǔ)吃欠好，或许会中(zhōng)毒，因(yīn)而妈(mā)妈(mā)要知道(dào)什么样的马铃薯不(bù)能吃(chī)。

　　 1、发芽马(mǎ)铃薯(shǔ)吃不得马铃薯发(fā)芽后，芽孔周围就(jiù)会含有很(hěn)多(duō)的(de)有毒龙葵素，这(zhè)是一(yī)种(zhǒng)神经毒素，可按(àn)捺呼吸中枢。

　　最(zuì)好不要食用发芽的马铃薯(shǔ)。

　　如要食(shí)用(yòng)须深挖及削去芽(yá)邻近的(de)皮层，再用水(shuǐ)浸泡(pào)2个(gè)小(xiǎo)时(shí)，煮(zhǔ)食时(shí)刻也须(xū)长(zhǎng)一些，发(fā)芽面积大(dà)、芽眼多的(de)马铃薯(shǔ)最好丢(diū)掉(diào)不必(bì)。

　　 2、绿皮马铃薯(shǔ)吃不得绿皮马铃薯其(qí)生物(wù)碱毒(dú)性大大高于马铃薯芽(yá)眼窝的(de)毒(dú)素(sù)。

　　马(mǎ)铃薯生(shēng)芽(yá)，只需抹去芽(yá)胚，把皮刮掉，就(jiù)可以食(shí)用。

　　而绿(lǜ)皮马铃薯(shǔ)则不行(xíng)食用。

　　假如吃(chī)马铃(líng)薯时(shí)口中有点发麻的感觉，则标明(míng)该马(mǎ)铃薯中还含有较多的龙葵素(sù)，应立即(jí)中止(zhǐ)食用，以防(fáng)中毒。

　　 能购(gòu)买到甘(gān)旨和养分的食(shí)物也(yě)可以(yǐ)让心(xīn)境(jìng)变得十(shí)分的好，上面便是对什(shén)么样的马铃薯好的一(yī)些介绍，这(zhè)样咱们在购(gòu)买(mǎi)食材的时分可以依照(zhào)上面(miàn)的(de)办法去试一(yī)下(xià)，这样(yàng)制(zhì)造起来或许吃起来的时分就(jiù)可以更好(hǎo)地品(pǐn)味它的滋味(wèi)了。

马铃薯怎样挑选才好(hǎo)吃3

　　 1、看马铃薯是否有损害。

　　假如(rú)马铃薯现已破皮(pí)，或许马(mǎ)铃薯有虫蛀孔洞的(de)，主张不要选购这类马铃(líng)薯。

　　这种马(mǎ)铃(líng)薯混(hùn)有伤(shāng)残、虫灾，往往简单(dān)蜕变(biàn)，买回家放(fàng)置不久(jiǔ)。

　　并且(qiě)这类(lèi)马(mǎ)铃薯的(de)口感也欠好，养分也(yě)较(jiào)差(chà)，真(zhēn)实没必要买回家食(shí)用。

　　 2、看马铃薯的外形。

　　一般来(lái)说(shuō)，马铃薯有两种类型(xíng)，一种是外形没那么规(guī)矩的，一种是(shì)比较圆的，一般咱们会主张挑选那种外(wài)形比较圆的(de)马铃薯，由(yóu)于这儿马铃(líng)薯(shǔ)削起来(lái)很便利，比较不那么费力。

　　所以说挑选越(yuè)圆(yuán)的马铃薯购(gòu)买(mǎi)越好。

　　 3、看(kàn)马(mǎ)铃薯是否起皮(pí)。

　　假(jiǎ)如是(shì)起皮的(de)马铃薯，会感觉比较(jiào)面比较甜，适宜拿来蒸(zhēng)或许炖；假(jiǎ)如是那种表皮(pí)比较润滑(huá)的马铃(líng)薯，它的(de)口感会比较实、脆，此刻若是拿来炒马(mǎ)铃薯(shǔ)丝的话，那(nà)是再(zài)适宜不(bù)过了。

　　所以选购马铃(líng)薯要(yào)学(xué)会从自(zì)己(jǐ)的实(shí)践需求动身。

　　 4、看马铃薯的肉质色彩。

　　马铃薯的果肉分为两(liǎng)种(zhǒng)色彩(cǎi)，一种是黄色(sè)的，一种是白(bái)色的(de)。

　　一般来说，黄(huáng)色肉质的(de)马铃(líng)薯，往(wǎng)往会比较粉比较面(miàn)，假如是(shì)白色肉质的马铃薯(shǔ)，一般会感觉比较甜。

　　所以(yǐ)选购(gòu)马铃薯时(shí)也(yě)要留意这(zhè)一点细节，要掌握好。

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