近一(yī)个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题(tí)持续(xù)火热(rè)并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数(shù)据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前(qián)景十分(fēn)广阔。在(zài)全(quán)国(guó)50余万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博(bó)间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城(chéng)市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第(dì)三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群体是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差(c愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析hà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄(zī愿你平安喜乐,顺遂无忧什么意思，平安喜乐顺遂无忧什么意思 平安喜乐顺遂无忧意思解析)博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈(zhà)消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整体价(jià)格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城(chéng)市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流(liú)量持续(xù)升温，全(quán)国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济(jì)南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一(yī)”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的(de)青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶(fú)持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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