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料理(lǐ)可以生吃(chī)吗(ma)

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃(chī)的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的(de)，且不能沾水，烹调(diào)师傅(fù)能用这刀(dāo)把鱼肉切(qiè)得很(hěn)薄。

　　选(xuǎn)择的(de)鱼肉(ròu)一(yī)定要(yào)新鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好吃是(shì)在杀了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法酸在死鱼僵(jiāng)硬后(hòu)达到最高点(diǎn)。当然也有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做成的生鱼片(piàn)好(hǎo)吃是由于(yú)僵(jiāng)直前的鱼肉(ròu)有脆(cuì)感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补(bǔ)上错过的菜(cài)肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的就餐时间，不(bù)能(néng)超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提(tí)供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料(liào)理的用(yòng)餐顺序非常讲(jiǎng)究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最(zuì)后再品尝(cháng)味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出(chū)每一道菜(cài)品(pǐn)的(de)味道。

　　厨师发办可以理解(jiě)为无(wú)菜(cài)单料理(lǐ)，一(yī)种由(yóu)主厨根据(jù)当天时令食材(cái)和(hé)对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无(wú)菜(cài)单料(liào)理的餐厅接待人(rén)数很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此(cǐ)需要(yào)提(tí)前预约。

无菜单(dān)料理的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没(méi)有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前(qián)菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻译是(shì)“师傅(fù),拜托了”、直接翻译(yì)是(shì)“厨师代办”。

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