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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换吗(ma)，一元一串的关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次(cì)汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底(dǐ)之后,随(suí)着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越来越淡,所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再(zài)重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概是(shì)每天(tiān)一换(huàn),有(yǒu)时(shí)候客人(rén)多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是因为关(guān)东煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到关(guān)东煮会(huì)慢慢地一个个(gè)都浮到了(le)水面上，而(ér)且似(shì)乎饱(bǎo)满了一些(xiē)，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为什么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也(yě)是(shì)有水份、有间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里(lǐ)面以后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这气(qì)却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个(gè)小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东(dōng)煮是一种源(yuán)自日本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常(cháng)材料(liào)包括(kuò)鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一(yī)种(zhǒng)都分别放(fàng)在互不相通的(de)铁格子锅里，用海带木鱼(yú)花(huā)熬(áo)制的(de)高(gāo)汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味(wèi)噌(cēng)田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌(cēng)调味后进(jìn)食(shí)。

　　关东煮在中国(guó)台湾(wān)也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿(chǐ)音性质的边(biān)音(yīn)导致的类化。

　　台(tái)湾的关东煮(zhǔ)大部分已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的(de)小吃(chī)，源自日(rì)本关(guān)东地区，因制作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时(shí)，细心一点(diǎn)就(jiù)会发现，关东煮铁格子里的(de)食材(cái)其实(shí)一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它(tā)的(de)汤底(dǐ)，但食材(cái)即(jí)使煮熟了也不(bù)一(yī)定入味了，所以(yǐ)关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直(zhí)开着小火煮(zhǔ)，就是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食(shí)物都(dōu)冷(lěng)掉(diào)了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面有水份和(hé)间隙，当(dāng)水的(de)热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却(què)跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关(guān)东煮变成了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上(shàng)。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种(zhǒng)风味独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作(zuò)方便的冲(chōng)煮汤料(liào)，深(shēn)受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您做出鲜美(měi)可(kě)口具有独(dú)特(tè)海鲜风味的(de)维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架菜肴。

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