水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音>

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的(de)优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音>

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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