一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D

香(xiāng)菇的维生(shēng)素(sù)D含量很高(gāo)，且(qiě)香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义香油(yóu)2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米(mǐ)上。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等(děng)功(gōng)效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系统疾病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究也发(fā)现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强(qiáng)的抗(kàng)衰老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌(jūn)、痢(lì)疾杆菌和伤寒(hán)杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明(míng)显的抑制作用。

香(xiāng)椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗净后放入(rù)沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白(bái)豆腐(fǔ)干(gàn)用沸(fèi)水(shuǐ)洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌(bàn)匀(yún)装盘即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含(hán苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义)有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具(jù)有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种(zhǒng)低(dī)热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有的话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热(rè)，下葱花(huā)和部(bù)分(fēn)的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量(liàng)一定(dìng)不能太(tài)多），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些(xiē)了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余(yú)的(de)蒜蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义