落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐国家常务委员7人，国家常务委员7人简历、结算(suàn)、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达国家常务委员7人，国家常务委员7人简历到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和(hé)发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去国家常务委员7人，国家常务委员7人简历顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户(hù)。

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