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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对>

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料(liào)包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过(guò)头(tóu)的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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