落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言)信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言(huì)券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次(cì)他(tā)们分得的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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