无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)相信很多小(xiǎo)伙伴应(yīng)该(gāi)都听(tīng)说过无(wú)菌(jūn)蛋，无菌(jūn)蛋现(xiàn)在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)之间有什么(me)区别(bié)的。

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无(wú)菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采用巴(bā)氏消(xiāo)毒(dú)法进行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋经过严格(gé)的处理，里(lǐ)面含有(yǒu)的细(xì)菌(jūn)非常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋超市(shì)里面(miàn)无菌蛋的包装一(yī)般(bān)都会打上(shàng)P的字样(yàng)，表示这些蛋(dàn)是经(钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量jīng)过严(yán)格(gé)加工处理过(guò)的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至(zhì)还会打上最佳食(shí)用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是(shì)一(yī)款(kuǎn)可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自(zì)然，并且(qiě)不(bù)会有(yǒu)很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒(xī)比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外(wài)表上看起来和普通(tōng)鸡蛋(dàn)没有什(shén)么(me)两样，但(dàn)无菌蛋(dàn)的生产加工(gōng)与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大(dà)巴(bā)除(chú)菌法来(lái)开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一(yī)开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少，是(shì)可以直接(jiē)生(shēng)吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一定的菌(jūn)都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性(xìng)于(yú)一般(bān)蛋(dàn)而言病菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由于(yú)无菌蛋(dàn)杀过(guò)菌，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因而(ér)保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天(tiān)，蛋就不(bù)可以直接生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日(rì)本国(guó)的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有(yǒu)无(wú)菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成钠的摩尔质量是多少，碳酸钠的摩尔质量品实际(jì)上是(shì)英国(guó)一开始的，她(tā)们会将鸡蛋制成美味的调味品(pǐn)这(zhè)类的，因此(cǐ) 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日(rì)本国(guó)的(de)无菌蛋，不(bù)仅是(shì)选用了巴(bā)氏消(xiāo)毒(dú)法，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡(jī)情况的情(qíng)况下(xià)就(jiù)严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特(tè)别是(shì)在生鸡蛋那样的东西(xī)，从(cóng)雏(chú)鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的(de)除(chú)菌，清理，封袋(dài)，进入车内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完(wán)善的设(shè)备和看待(dài)食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然(rán)会(huì)有少量残留，因此(cǐ)日本的(de)无菌蛋一般都是有保质期(qī)的，大(dà)多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完。

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