金融(róng)界4月(yuè)23日消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投(tóu)资(zī)者互动平台，也有不少(shǎo)上(shàng)市公司被投资者问及相关(guān)问题，现(xiàn)在，券(quàn)商(shāng)分(fēn)析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化(huà)妆品团(tuán)队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热元电荷e等于多少？(rè)度持续升高，带动市内大小门(mén)店及周边(biān)购物/旅游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰(fēng)和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预(yù)计包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望加速。

元电荷e等于多少？="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对(duì)于(yú)为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半(bàn)自(zì)助”模式，对许多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队还在(zài)文(wén)中给(gěi)出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之间的(de)差异主要体现在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往(wǎng)其他小店（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)）就餐，部分(fēn)市民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边(biān)几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不(bù)限(xiàn)于(yú)山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也(yě)有不少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其(qí)行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了(le)一(yī)系(xì)列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有望延续。

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