近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引了(le)全(quán)国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一(yī)词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新(xīn)闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一(yī)系(xì)列“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使(shǐ)点(diǎn)上20串五花(huā)肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家，达(dá)十(shí)年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体>

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人(rén)次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打(dǎ)破近三年(nián)来(lái)车(chē)站单(dān)日到(dào)发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局(jú)加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单(dān)日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源(yuán)地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博(bó)市(shì)旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了(le)淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体)博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如(rú)何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始(shǐ)从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提供入住优(yōu)惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然。

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