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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食(shí)两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜冀g是河北哪里的车牌，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山(shān)药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什(shén)么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″冀g是河北哪里的车牌之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口冀g是河北哪里的车牌感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山(shān)药

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