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独肖有哪几个年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)独肖有哪几个、又粘(zhān)、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来(lái)，如(rú)果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三(sān)色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

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　　人们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出(chū)好的(de)年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。