酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给(gěi)身(shēn)俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么p>

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛(shèng)起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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