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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么(me)的(de),酒店管理专业是学些什么内容(róng)

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒店管理专业是全(quán)球十大热门行业(yè)之一,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧(jǐn)缺的,近年来,在国(guó)际人才市(shì)场上,酒(jiǔ)店管理人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行,中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益增大,所以你大可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员(yuán)在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

  目前,全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店,酒店行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充,对人(rén)才的需求也不断(duàn)增(zēng)加(jiā),每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培养拥(yōng)护党的基(jī)本(běn)路线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的,德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才(cái)。

  要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知(zhī)识,具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

   本专(zhuān)业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养,主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒店基本理(436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡lǐ)论。

  本(běn)专业突出技能培训,学生在(zài)学习期间,将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能训(xùn)练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

   三、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务(wù)理(lǐ)念(niàn),了解现代(dài)服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí);

   5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī);

   6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力(lì);

   7、具(jù)有(yǒu)较强的(de)计算(suàn)机操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

  济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的(de)学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待管理学(xué),顾(gù)名(míng)思义,以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才,但刚(gāng)从酒店管理专业毕业,需(xū)要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着目前国(guó)内外旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都需求量很(hěn)大,前景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的(de)相关(guān)详细内容!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课(kè)程(chéng),野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占(zhàn)比非(fēi)常大(dà),酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的(de)同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识(shí),不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实(shí)用经验的college,对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个(gè)学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

  在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式(shì),了解(jiě)厨房的(de)运作。

  调酒课(kè):这是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课,学生们要(yào)了(le)解(jiě)酒类的历史(shǐ)知(zhī)识,并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒,品尝各种不同的酒类,还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

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  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的营运,房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都是必(bì)修,在此也需要懂得一(yī)些商业相(xiāng)关的知识,了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学生(shēng)一听会计是(shì)拒绝的(de),不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基础的了,学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等(děng)东西,并(bìng)且能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中去,相当实(shí)用。

  二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展方向,总体来说有两个(gè):

  1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的,通常不太注重实践操作(zuò)方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

  按照这个方向学习的(de)人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向(xiàng)的重要人(rén)物(wù)。

  2、另外一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习,除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容,还会了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确服务客人(rén)等,也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐,因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基(jī)层(céng)部门(mén)干出来(lái)的,很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论(lùn)的(de),因为酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的(de)行业(yè),光有理论是远远(yuǎn)不够的(de),懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和(hé)标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐(fù)凳,

  三(sān)、给想从(cóng)事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比学历重要,学习(xí)能(néng)力强比经验重要

  2、很多学历不高(gāo)的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做(zuò)到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

 436742开头是什么银行 归属地,436742开头是什么银行的卡 3、任何一个企业,都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不(bù)是你的教(jiào)育(yù)背(bèi)景买单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

  因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个(gè)行业,那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深,你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻(nì)

  四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简猛(měng)高科技(jì),不是高精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作,目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

  与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的(de),前(qián)期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的(de)工(gōng)作岗位。

  2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任(rèn),应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

  所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专业(yè)未来前景还是有的(de),重(zhòng)点(diǎn)就在(zài)于你(nǐ)能(néng)否调整自己(jǐ)的心态(tài),有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商,是(shì)否有野心不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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