燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别年一季(jì)报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润(rùn)啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一次(cì)性初始补(bǔ)偿(cháng)收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价(jià)的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润的高增长，上述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华(huá)润啤酒(jiǔ)高端产品黑(hēi)狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料(liào)雪花小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推(tuī)出了(le)一款名为(wèi)“一(yī)世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档(dàng)及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影(yǐng)响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下(xià)，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过(guò)其(qí)全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注(zhù)资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为(wèi)这两家(jiā)白(bái)酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目的(de)是希望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现(xiàn)了可观的(de)增长(zhǎng)，除(chú)了(le)高(gāo)端化战略(lüè)带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在(zài)中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动(dòng)优化(huà)产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业优化(huà)经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资(zī)者交流(liú)会上就透(tòu)露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进(jìn)行关厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调(diào)整和精简总部和工厂员工架(jià)构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在职员工数(shù)合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土(tǔ)地的(de)征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部(bù)分收益主要系公司取得处置土地使用权等(děng)长期资(zī)产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本(běn)公司间接全资附属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也(yě)在(zài)年(nián)度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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